Kød og mejeri-erstatninger lavet på planter har oplevet en enorm stigning i salget over de seneste år, og det er en trend, der ikke ser ud til at stoppe. Faktisk spås det af Bloomberg Intelligence, at salget af plantealternativer vil være steget fem gange så meget mellem 2020 og 2030.
Det plantebaserede fødevaremarked bliver unægteligt større og indtager flere markedsandele år for år.
For nyligt bragte Effektivt Landbrug historien om, at salgsværdien af plantebaserede køderstatninger i Danmark er steget med 50 procent over de seneste to år til cirka 215.000 kroner. Og Danmark er ikke enestående.