Planteslagterne har i samarbejde med Københavns Universitet netop afsluttet et forskningsprojekt, der undersøgte, hvordan man opfylder hospitalernes stringente ernæringskrav med plantebaserede fødevarer. Nu står de klar med løsningen, kapaciteten og viljen – men afventer den endelige ordre fra hospitalerne.
Kan man sikre det samme høje protein-niveau, som karakteriserer kød med en plantebaseret kost?
Det spørgsmål har Planteslagterne forsøgt at svare på i samarbejde med Københavns Universitet (KU) med et mål om at afsætte deres plantebaserede løsninger til landets hospitaler. Og svaret er nu klart – i hvert fald hvis man spørger virksomhedens adm. direktør og medstifter Emil Andersen:
Vil du læse mere?
Prøv to måneder til én måneds pris.
Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få adgang på få minutter, med online abonnement.
Allerede abonnent?