Et klimamærke skal give forbrugerne en reel og synlig mulighed for at vælge dansk oksekød med en lavere klimabelastning end udenlandsk.
Klimaindsatsen hjemme i staldene vil skabe et marked for klimaeffektive fødevarer. Det fortalte Ida Storm, direktør for Landbrug & Fødevarer Kvæg, i sidste måned, da hun aflagde beretning ved Kvægkongressen i Herning.
- Heldigvis er klimaeffektive fødevarer begyndt at have en særlig værdi hos nogle kunder, nogle markeder, men når det gælder markedsføring og værdiskabelse af klimaindsatsen, så er data og troværdighed helt centralt, sagde Ida Storm.