Niels' hvede ender som gin

Niels Dissing Clausen på Mors har etableret destilleri på gården Staunstrup, hvor han bruger sit eget hjemmeavlede korn til fremstilling af gin.

Trods et tørt og koldt forår er der tilfredshed med Pondus-hveden i den fede muld på Mors. Fra venstre Niels Dissing Clausen, Niels Jørgen Clausen og Karl Kudsk fra Mollerup Mølle. Fotos: Vibeke Fabricius
Trods et tørt og koldt forår er der tilfredshed med Pondus-hveden i den fede muld på Mors. Fra venstre Niels Dissing Clausen, Niels Jørgen Clausen og Karl Kudsk fra Mollerup Mølle. Fotos: Vibeke Fabricius
Kasper Stougård kasper@effektivtlandbrug.dk
kasper@effektivtlandbrug.dk Læs mere om Kasper Stougård

Interessen for planteavl, et stort iværksætter-gen og lysten til at følge sit produkt fra jord til bord og gøre det helt færdigt er drivkraften for Niels Dissing Clausen, der har etableret eget destilleri på sit landbrug i Vejerslev på Mors.

Han producerer gin og styrer selv alle processerne lige fra dyrkning af hveden, fremstilling af råsprit, fermentering, tilsætning af urter og krydderier og til sidst tapning på flasker.

Vil du læse mere?

Prøv to måneder til én måneds pris.

Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få adgang på få minutter, med online abonnement.

Allerede abonnent?

Læs også