I Assens på Fyn opdrætter og forarbejder virksomheden Insectum larver af den sorte soldaterflue til produktion af foder. Disse larver kan laves til højt proteinholdigt mel som alternativ til fiskemel, der på det sidste har trukket forbindelser til PFAS i økologisk æggeproduktion – men lovgivning spænder ben.
Efter den omdiskuterede undersøgelse fra DTU har påvist, at økologiske æg indeholder det sundhedsskadelige stof PFAS, har brancheforeningen Danske Æg indført stop af brug af fiskemel i foderet til økologiske høner i Danmark.
Men med sådan en næringsholdig proteinkilde hvor skal alternativet så findes henne? Svaret er simpelt, hvis man spørger David-Munk Bogballe, direktør i insektopdrætsvirksomheden Insectum.
Vil du læse mere?
Prøv to måneder til én måneds pris.
Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få adgang på få minutter, med online abonnement.
Allerede abonnent?