I et samarbejde mellem Danish Crown og Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet (KU Food) arbejder man på at forbedre smagen i en ingrediens lavet af svineblod på det topmoderne laboratoriecenter Foodhay.
Der forskes i øjeblikket på livet løs rundt om i Danmark såvel som resten af verden på at finde alternative proteinkilder til at hjælpe med at brødføde en stadigt voksende befolkning.