Ifølge forskergruppeleder ved Aarhus Universitet Hanne Lakkenborg Kristensen, kan ærter til modenhed blive en eksportsucces, hvis vi tør gå foran.
- Jeg er så doven i køkkenet, at jeg ikke altid ved, hvad jeg skal spise i morgen. Og så er det en udfordring at få tørrede bælgfrugter ind i sin kost, siger Carl-Otto Ottosen, professor ved Aarhus Universitet, hvor han er involveret i et projekt om dyrkning af netop bælgplanter.
Vil du læse mere?
Prøv to måneder til én måneds pris.
Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få adgang på få minutter, med online abonnement.
Allerede abonnent?