En ide under corona-nedlukning har udviklet sig til en biotekvirksomhed, der fremstiller proteiner fra mælk uden en ko.
Egentlig havde vennerne Thomas G. Schmidt og Per Falholt gang i hver deres karriere hos henholdsvis managementkonsulentfirmaet McKinsey & Company og den bioteknologiske virksomhed Novozymes (i dag Novonesis), men da hospitalerne i foråret 2020 under coronanedlukningen var løbet tør for håndsprit, fik de en god ide.
Sammen med Novozymes fik de fremstillet en produktion af håndsprit, og det skulle vise sig at blive startskuddet til det, der i dag er biotekvirksomheden 21 st.Bio.