Ny forskning fra Aarhus Universitet peger på, at forskellige typer afgrøder har forskelligt potentiale for udvinding af protein gennem bioraffinering. Her viser det sig, at bælgplanter kan give en række fordele i produktionen af den grønne biomasse.
Der er brug for nye bæredygtige proteinkilder med lav miljøpåvirkning, hvis Danmark skal imødekomme de fremsatte miljø- og klimamål for landets fødevareproduktion. Derfor har forskere fra Institut for Agroøkologi ved Aarhus Universitet undersøgt to kvælstofgødede græsser og tre bælgplanter i et forsøg på at finde de mest optimale grønne biomasse til proteinekstraktion.