Novo Nordisk Fonden har uddelt en bevilling på 17,6 millioner kroner til at støtte forskning ved Aarhus Universitet, så man kan udvikle alternativer til animalske fødevarer gennem laboratorieskabt kød- og mælkesubstitutter.
Der bliver i disse tider forsket enormt meget på alternative produktionsformer, når det kommer til den måde, produktionen af animalske fødevarer fremstilles på.
Cellebaseret produktion af kød og mælk er en alternativ metode til at producere animalske produkter i stedet for at bruge husdyr. Produkterne kan potentielt bidrage til bæredygtig fødevareproduktion, fordi de kræver færre husdyr og dermed mindre udledning af klimagasser.
Vil du læse mere?
Prøv to måneder til én måneds pris.
Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få adgang på få minutter, med online abonnement.
Allerede abonnent?