En nylig undersøgelse udført som en del af EU-forskningsprojektet »Sustainable Insect Chain« viser, at accepten af insektbaserede fødevarer er bemærkelsesværdig lav i Tyskland, Italien og Portugal.
Insekter som en del af vores fødevareproduktion har vundet mere og mere frem gennem de seneste år. Den store hollandske insektproducent Protix har indgået et større samarbejde med den store amerikanske kødgrossist Tyson Foods, og herhjemme står Enorm Biofactory klar til efter nytår at skyde Nordeuropas største insektfabrik igang med DLG som medejer.
Vil du læse mere?
Prøv to måneder til én måneds pris.
Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få adgang på få minutter, med online abonnement.
Allerede abonnent?