Analysemodel skal give klimaneutrale fødevarer og merværdi til landmænd
GUDP-projektet Zero vil skabe danskproduceret havregryn og rugbrød, der er 100 procent klimaneutrale. Det skal ske ved at neutralisere samtlige klimaaftryk i værdikæderne, men for at det kan lade sig gøre, kræver det, at man kortlægger alle led i værdikæden gennem en såkaldt livscyklusanalyse, som Seges Innovation er primus motor på.
En af de råvarer, der bliver lavet livscyklusanalyse på, er vinterrug, der i samarbejde med Kohberg skal blive til klimaneutralt rugbrød. Fotos: Seges Innovation
I dag skabes klimaneutrale fødevarer ved at kompensere for aftrykket gennem klimakreditter. Dermed kompenseres produktionsaftrykket f.eks. ved, at der et andet sted i verden plantes skov. Et nyt projekt ved navn Zero under GUDP har som målsætning at skabe en klimaneutral værdikæde til hhv. produktion af havregryn og rugbrød, hvor neutraliseringen er inkluderet i selve værdikæden.
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men du kan prøve et digitalt abonnement i 10 uger for 10 kroner om ugen.