Den finske tech-startup, Solar Foods, håber på at kunne producere protein ud af luft og ikke meget andet. Målet er at skabe et plantebaseret produkt, som de kan inkorporeres i sunde drikkevarer og yoghurt eller potentielt blive til en kødfri schnitzel, lyder det fra den håbefulde virksomhed.
Solar Foods, den finske foodtech startup har modtaget næsten 25 millioner euro (186 millioner kroner) i offentlig og privat finansiering til kommercialisering af sit produkt ”Solein”. Der er tale om en gul mel-ingrediens, der indeholder cirka 65 procent protein fremstillet i en miniature-bioreaktor på et laboratorium.
Melet males fra en flydende mikroorganisme, der er lavet af kuldioxid fra luft, elektricitet, vand, mikrober og næringsstoffer.
Vil du læse mere?
Prøv to måneder til én måneds pris.
Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få adgang på få minutter, med online abonnement.
Allerede abonnent?