Den kulturelle franske spise foie gras har længe stået på mål for dyrevelfærdsaktivister. Det problem vil en fransk fødevarestartup nu gøre noget ved ved at skabe delikatessen i petriskåle.
I løbet af de sidste mange år har flere og flere mennesker dedikeret deres tid og ressourcer til udviklingen af mere bæredygtig fødevarepraksis gennem blandt andet kødalternativer. Men findes der egentlig et alternativ til den franske delikatesse med opfedet and- og gåselever foie gras, der i den grad har været under beskydning fra dyreaktivister, der er kritiske over for tvangsfodringen af fjerkræene.
Vil du læse mere?
Prøv to måneder til én måneds pris.
Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få adgang på få minutter, med online abonnement.
Allerede abonnent?