Grankiksen, som er intet mindre end en verdensnyhed, indeholder masser af kostfibre fra Nordmannsgran.
Grankiks og knækbrød er et par af de nye skud på stammen, når Fair Trees sætter gran på menuen til Europas største juletræsmesse – Langesømessen på Fyn – den 18. august.
Grankiksen, som er intet mindre end en verdensnyhed, indeholder masser af kostfibre fra Nordmannsgran.
- Hvert år bliver der solgt i omegnen af 45 millioner Nordmannsgran i EU, og derfor er det oplagt at se på, hvordan man kan lave en upcyling af Nordmannsgran til kostfibre til brug i for eksempel brød og kiks, siger Marianne Bols, indehaver af Fair Trees i Brædstrup.
Fair Trees er et internationalt juletræskoncept, hvor juletræerne bliver produceret under størst muligt hensyn til miljø, m.v.
- Når granfibrene fra de mange millioner juletræer, som sælges årligt, kan indgå som en vigtig madresource efter juleaften, er vi kommet et stort skridt nærmere en endnu grønnere jul, tilføjer Marianne Bols.
Idéen til at bruge juletræet til mad kommer fra vinderen af dette års juniorforskerpris, den blot 16-årige Mimi Nielsen.